Agriculture et terroir
Noix, vigne et élevage : les filières qui façonnent le paysage et l'identité du Périgord.
L'agriculture reste un pilier identitaire de la Dordogne, aussi bien économiquement que dans le paysage : noyeraies, vignobles et pâturages dessinent une grande partie du territoire. Plusieurs productions bénéficient de signes officiels de qualité (AOC, IGP) qui protègent leur origine périgourdine.
Noyeraies et Noix du Périgord AOC
Le département est l'un des premiers bassins de production de noix en France, cultivée depuis le Moyen Âge et protégée par une appellation d'origine contrôlée.
Viticulture
Le vignoble du Bergeracois regroupe plusieurs appellations : Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Montravel, entre autres.
Élevage et palmipèdes gras
L'élevage de canards et d'oies destinés au foie gras structure une part importante de l'agriculture locale, aux côtés de l'élevage bovin.
Fraise du Périgord IGP
Cultivée notamment dans le Bergeracois, elle bénéficie d'une indication géographique protégée depuis les années 2000.
Tabac
Le Bergeracois a longtemps été l'un des grands bassins de culture du tabac en France, un héritage encore visible dans le paysage agricole.
Châtaigneraies
Autrefois pilier de l'alimentation locale, la châtaigne reste cultivée dans le Périgord Noir et Vert.